Предназначена для порционного замеса теста из пшеничной и ржаной муки в невращающейся подкатной деже.
Машина смонтирована на чугунном основании. На основании с двух сторон имеются наклонные площадки под ходовые колеса дежи, а в передней фигурный паз для направляющего ролика. Для закрепления дежи на плите предусмотрен кронштейн под ловитель дежи.
В траверсе машины расположены механизмы подъема и вращения месильного органа. Подъемный месильный орган имеет планетарное вращение. Хвостовик месильного органа выполнен в виде спирали. Предусмотрена автоматическая остановка хвостовика месильного органа в определенном секторе дежи с его последующим автоматическим подъемом.
В тестомесильной машине применяются подкатные дежи типа Т1-ХТ-2Д из нержавеющей или черной стали объемом 330 литров.
Режим работы тестомесильной машины автоматический или полуавтоматический. Тестомесильная машина ТМД-330 оснащена пультом управления, позволяющим программировать и запоминать режимы работы машины для замеса различных рецептур теста, переключать режимы скоростей в любой последовательности.
Система автоматического управления значительно упрощает эксплуатацию тестомесильной машины, обеспечивает оптимальную эффективность технологических операций и возможность автоматизации производства.
На тестомесильная машина ТМД-330 установлен двухскоростной электродвигатель для возможности интенсивного замеса теста. Крышка дежи и месильный орган выполнены из нержавеющей стали. На машине установлен планетарный редуктор принципиально новой, оригинальной конструкции с улучшенными эксплуатационными характеристиками. Гарантия на редуктор – 2 года.
Технические характеристики:
Показатели |
Ед. измерения |
Значение |
Производительность |
кг/час. |
1350 |
Пределы влажности теста |
% |
35-54 |
Емкость дежи |
л |
330 |
Продолжительность замеса |
мин |
программируется |
Скорость вращения: месильного органа
хвостовика месильного органа |
об./мин |
10,5/21
40/80 |
Габариты: длина / ширина / высота (высота ma х) |
мм |
1800 х 1100 х 1250 (1950) |
Мощность эл./дв. привода месильного органа Мощность эл./дв. привода поворота траверсы |
кВт |
5,0/7,5
0,75 |
Масса |
кг |
780 |
