Предназначен для приготовления сахарного раствора или для растапливания жира.
Сахарожирорастворитель представляет собой бак с водяной рубашкой. Сверху бак закрыт крышкой, часть которой открывается и служит для загрузки сахара или жира. В центре бака установлен вертикальный вал с лопастью, форма которого соответствует выгнутому сферическому днищу бака. Вал приводится во вращение от мотор-редуктора, смонтированного на крышке бака.
При приготовлении сахарного раствора через патрубок, расположенный на крышке бака, подается горячая вода. Сахар загружается постепенно через отверстие, открываемое откидной крышкой, после чего включается мешалка.
После окончательного растворения сахарный раствор сливается из бака через патрубок, расположенный в дне бака. При растапливании жира в водяную рубашку бака сахарожирорастворителя подается горячая вода или пар низкого давления через патрубок, расположенный в верхней части бака. Отвод воды или конденсата производится через патрубок, расположенный в нижней части бака.
Затем через отверстие, открываемое откидной крышкой, небольшими кусками загружается жир (маргарин) , после чего включается мешалка. Под воздействием тепла водяной рубашки бака жир растапливается и по мере необходимости сливается из бака через патрубок, расположенный в дне бака.

Технические характеристики:

Показатели	Ед. измерения	Значение
Геометрическая емкость	л	200	300	400
Число оборотов лопасти	об./мин	44
Мощность электродвигателя	кВТ	0,55	1,1	1,5
Габариты бака (внутренние):	мм
диаметр		640	726	310
высота		670	770	900
Габариты установки:
длина		930	950	1060
ширина		750	870	900
высота		1055	1155	1285
Масса	кг	220	250	285